Brasserie du Castillan le Midi
Carte entièrement "Faite Maison"

La formule

Plat du jour + dessert du jour + café
Today's special + dessert of the day + coffee                                                          16,50 €

Suggestions du chef - The chef suggestions

Assiette Gravarotte - The Gravarotte

Crozets, jambon cru, salade verte
Homemade baked pasta in blue cheese sauce, prosciutto, green salad                      13,00 €                  

La boîte chaude des Hautes Alpes

Fromage chaud, pommes de terre, jambon cru, salade
Warm cheese in a box, potatoes, prosciutto and green salad                                       14,50 €

Assiette Alpine - The Alpine

Tartiflette ou Beaufortine, jambon cru, salade verte
Tartiflette ou Beaufortine, prosciutto and green salad                                                   14,50 €

Entrées - starters


Small
Large
Salade du berger au miel de pays et romarin
Warm goat cheese on toast with honey
7,00 €
9,50 €
Salade de l'arc Alpin : endives, bleu du Queyras, noix, chamois fumé
Chicory, Queyras blue cheese, walnut, smoked venison
7,50 €
9,90 €
Salade gourmande : magret fumé et foie gras
Mixed salad, foie gras, smoked duck
9,50 €
13,50 €
Charcuterie de montagne
Assorted delicatessen
9,00 €
11,50 €

Notre coin chaud - Main course

Viandes garnies - Meat


Plat du jour - Today's special   11,00 €
Parmentier de confit d'agneau de pays au romarin - Confit lamb "Parmentier style"     
14,80 €
Pièce de boeuf à la Plancha - Today's grilled piece of beef
12,00 €

Plats montagnards - Mountain food


Tartiflette et salade verte
Potatoes and reblochon cheese gratin, green salad
9,80 €
Beaufortine et salade verte
Potatoes, tomatoes, bacon, beaufort cheese gratin and green salad
9,80 €
Crozets gravarots et salade verte
Homemade baked pasta in blue cheese sauce and green salad
9,00 €

Hamburgers maison - Homemade Burgers


Poulet Mariné
Chicken in marinade
14,80 €
Saumon fumé et crudités
Smoked salmon and raw vegetables
14,80 €

Omelettes


Val Meije (pommes de terre, lardons, oignons)
Potatoes, bacon, onions
7,00 €
Pra Besse (champignons, crême)
Mushrooms and cream
7,00 €

Pâtes - Pasta


Spaghetti (pestu, tomate, Bolognaise)
Pestu, tomato, Bolognese
9,00 €
Ravioles de Royan
Small ravioles from Royan with cream
11,50 €
Penne aux Scampi
Penne with scampi
13,80 €

Nos desserts - Desserts


Dessert du jour - Dessert of the day 5,50 €
Fromage blanc crême ou myrtilles - Cottage cheese (cream or blueberries) 5,50 €
Crême brulée à la Chartreuse - Crême brûlée with Chartreuse liqueur 5,50 €
Tartelette myrtilles - Blueberry pie 6,50 €
Sambayon glacé au Génépi - Homemade iced genepi cream 6,70 €
Café gourmand - Coffee with selected desserts 7,00 €

Nos Casse-croûte - Sandwiches



Panini chaud
Basilic, tomate salade, fromage - Warm Panini with basil, tomato, salad and cheese
Montagnard : jambon cru - prosciutto
Parisien : jambon blanc - ham
Berger : fromage de chèvre - goat cheese
4,80 €
Sandwich baguette
Jambon blanc- Ham
Saucisson - Sausage
Fromage - Cheese
Jambon cru - Prosciutto

4,00 €
4,20 €
4,00 €
4,50 €
Pain polar
Penne with scampi
5,90 €